Combinar refeições que sejam ricas em nutrientes e diversificadas para usar em receitas para crianças pode parecer uma tarefa complicada para os pais, diante da correria do dia a dia. Uma maneira de garantir isso, é escolher alimentos da safra, que permitem explorar diversas possibilidades e combinações de sabores, afirma a nutróloga infantil Denise Brasileiro. “Além disso, essa é uma forma de variar o cardápio de forma criativa e criar boas memórias afetivas das refeições em família”, diz ela.
Abaixo, a nutróloga destaca os legumes, frutas e verduras que estão em época de safra e por isso são encontrados com maior facilidade e qualidade no mercado neste mês de setembro. Denise também escolheu 3 receitas para crianças que elas adoram e podem ser preparadas com esses alimentos: arroz de forno, salada com frutas e sopa de cará com músculo. “As crianças maiores de 2 anos gostam muito de comer saladas quando misturamos com frutas”, exemplifica ela. Mãos à obra!
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Frutas
- Abacaxi
- Banana nanica
- Caju
- Jabuticaba
- Laranja lima
- Laranja pera
- Maçã
- Mexerica
- Nêspera
- Tamarindo
- Tangerina
Legumes
- Abóbora
- Abobrinha
- Cará
- Cogumelo
- Ervilha
- Fava
- Inhame
- Pimentão
- Rabanete
Verduras
- Alho-poró
- Almeirão
- Brócolis
- Chicória
- Couve
- Couve-flor
- Erva-doce
- Espinafre
- Louro
- Orégano
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Receitas para crianças que fazem o maior sucesso:
Arroz de forno
Ingredientes: arroz, ervilha, abóbora, cenoura e alho poró
Modo de preparo: colocar em uma panela o alho poro bem picadinho, azeite e o arroz. Refogar tudo e em seguida jogar água fervendo para cozinhar. Em paralelo, separar ervilhas pré-cozidas e lavadas, a abóbora crua, picada em quadradinhos pequenos, e cenoura crua, também em quadradinhos pequenos . Juntar esses ingredientes ao arroz que está no processo de cozimento. Depois que tudo estiver cozido, colocar o preparo em um refratário untado com azeite ou manteiga e ralar queijo parmesão por cima. Levar esse refratário ao forno pré-aquecido em 180 graus por 10 minutos para derreter o queijo.
Salada com frutas
Ingredientes: abacaxi, tomate cereja, alface americana, molho de iogurte natural, orégano, azeite e mel.
Modo de preparo: Picar o abacaxi em quadradinhos pequenos, partir o tomate cereja ao meio e dispor num recipiente junto com as folhas da alface americana. Misturar ao prato um molho de iogurte natural , orégano , azeite e 1 pitadinha de mel.
Sopa de cará com músculo e couve rasgada
Ingredientes: carne de músculo, cará (espécie de inhame), couve (também chamada de couve-manteiga), salsinha, cebolinha verde
Modo de preparo: Cozinhe o cará em uma panela com água. Já a carne de músculo deve ser cozida na panela de pressão. Junte os dois ingredientes e cozinhe mais um pouco para engrossar o caldo. Nos minutos finais, acrescente a couve rasgada, e coloque salsinha e a cebolinha verde picadas.
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